Rooibos keksz

Barbi is kipróbálta Piszke receptjét

Vörös tea, azaz a rooibos...reggel frissítő hatású a főzete, este nyugtató, forrón fogyasztva elalvást segítő. Az antioxidáns tartalma a zöld teánál magasabb, lassítja az öregedési folyamatokat. Mindemellett kiváló segítője a diétás törekvéseknek. Görcsoldó, fejfájást enyhítő is többek közt.Koffein viszont nincs benne, így kismamák, koffein érzékenyek is ihatják.

Erről a kekszről nem állítanám, hogy fogyókúrás étrendbe tartozna, bár egy-két darab tízóraira, uzsonnára talán belefér, csak kalóriát tekintve, mondjuk, vörös teával, finomliszttel készítve,porcukrosan is. :)

Külön öröm, ahogy illatozik a rooibos a keksz készítése közben.

A sütésnél, tervezésnél vegyük figyelembe, hogy a tésztának egy órát állnia ajánlott a hűtőben.

Hozzávalók:

20 dkg liszt

10 dkg vaj (hideg)

7 dkg porcukor

1 tojás sárgája

1 dl tejszín

6 filter vaníliás rooibos tea. (nekem narancsos volt itthon, abból készült).

Elsőként a filtereket felvágtam, egy tálba szórtam a rooibost. A tejszínt felforraltam,majd ráöntöttem a teafűre.

Picit meg is lehet nyomkodni, majd öt perc állás után leszűrhető a tejszín. A vajat a liszttel morzsás állagúra keverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, tojássárgáját és a vörös teás tejszínt. Egy lágy tésztát kapunk, amit folpackban a hűtőbe teszünk, egy órára. Ezt követően két folpack rétegközt kb. 2 mm vastagságúra nyújtjuk.

Én egyben kinyújtottam, a fólia nagyon sokat segít a könnyed nyújtásban. Tetszőleges formára szaggatjuk

Piszke így csinálta: " Gyorsan kell dolgozni, lehet felezni is a tésztát, és amíg az egyik felével elkészülünk, a másik a hűtőben várakozik."

Lazán lerakva a kekszeket ez a mennyiség kb. 1,5 gáztepsi méretre elegendő. A már lerakott vékony tésztát nehéz esetleg áthelyezni, anélkül,hogy deformálódna az alakja.

160 fokon

kb. 20 perc sütési idő (nekem most 17 perc volt)

ekkor a keksz még puha

sütőrácson hüljön